主料：鸡蛋50只、水4千克、粗盐1千克
辅料：生姜适量、八角适量、花椒适量、白糖少许、白酒50克
方法步骤：
【怎样腌流油蛋】将新鲜的鸡蛋洗净晾干 ， 切忌将鸡蛋放在阳光下晒干，然后将鸡蛋放入坛罐内；将生姜、八角、花椒放入水中煮 ， 待煮出香味后，再加粗盐、白糖及白酒，煮成卤水；待卤水 完全冷却后，倒入放有鲜鸡蛋的坛罐内，以没过蛋面为宜；将坛罐加盖，密封，存放二十天左右后启封，即可食用 。
主料：鸡蛋50只、水4千克、粗盐1千克
辅料：生姜适量、八角适量、花椒适量、白糖少许、白酒50克
方法步骤：
【怎样腌流油蛋】将新鲜的鸡蛋洗净晾干 ， 切忌将鸡蛋放在阳光下晒干，然后将鸡蛋放入坛罐内；将生姜、八角、花椒放入水中煮 ， 待煮出香味后，再加粗盐、白糖及白酒，煮成卤水；待卤水 完全冷却后，倒入放有鲜鸡蛋的坛罐内，以没过蛋面为宜；将坛罐加盖，密封，存放二十天左右后启封，即可食用 。
