导语：大寒，是二十四节气中的最后一个节气 。斗指丑；太阳黄经达300°；于每年公历1月20日左右交节 。大寒同小寒一样 ， 都是表示天气寒冷程度的节气，大寒是天气寒冷到极致的意思 。大寒节气处在三九、四九时段，此时寒潮南下频繁，是一年中的最寒冷时节 。接下来的内容将从大寒气节的含义是什么2024和大寒节气的习俗开始 ， 一起来看看吧 。
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一、大寒气节的含义是什么2024
大寒是二十四节气中最后一个节气，每年公历1月20-21日太阳到达黄经300°时为“大寒” 。《授时通考·天时》引《三礼义宗》解释道：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒 。”极言大寒之冷 。这个气节处在三九、四九时段，此时寒潮南下频繁，是一年中的最寒冷时节，也是一年中雨水最少的时期 。民谚云：“小寒大寒 ， 无风自寒 。”大寒，是天气寒冷到极点的意思 。它是一个生机潜伏、万物蛰藏的时令 。
虽然在冬至节气是北半球太阳高度最低的时候，但是一年中最冷的时候却是在冬至节气以后的小寒、大寒节气，尤其是大寒节气；这是因为冬至节气以后，太阳光的直射点会逐渐的北移，但在其后的一段时间内，太阳直射点始终还在南半球，北半球的热量始终处于散失的状态，白天吸收的热量还是少于夜晚释放的热量，因此冬至之后，北半球的温度还在持续降低，在大寒节气时段温度降到最低 。由于中国幅员辽阔、南北跨度大，南北地区在气候上有很大的差异 。根据中国长期以来的气象记录，在北方地区大寒节气是没有小寒冷的；但对于南方一些沿海地区来说 ， 最冷是在大寒节气 。
二、大寒节气的习俗
“食糯”，就是大寒节气这天，古人流行吃糯米制作的食物 。
“纵饮”，指放开宴乐，纵情喝酒 。东汉蔡邕《独断》称：“腊者，岁终大祭 ， 纵吏人宴饮也” 。
“做牙”，亦称“做牙祭”，原本是祭祀土地公的仪式，俗称的美餐一顿为“打牙祭”即由此而来 。做牙有“头牙”和“尾牙”的讲究 ， 头牙在农历的二月二，尾牙则在腊月十六，全家坐一起“食尾牙” 。但对雇工来说 ， 尾牙可不好食，因为雇主往往会在餐桌上决定雇工来年的去留 ， 故有“吃头牙粘嘴须，吃尾牙面忧忧”一说 。尾牙餐很丰盛，硬菜少不了一只鸡 。过去不好明说解雇，便用鸡头示意，鸡头朝谁表示解雇谁 。因为有这种“潜规则”，为了让辛苦一年的雇工好好用完年终大餐，有的好心雇主会将鸡头朝自己或是直接去掉鸡头，现代企业流行的“年会”即是尾牙祭的遗俗 。
“除尘”，又称“除陈”、“打尘” ， 就是大扫除：“家家刷墙，扫除不祥”，把穷运扫除掉；反之，“腊月不除尘 ， 来年招瘟神 。”除尘一般放在腊月二十三、二十四进行，即“祭灶”日，除尘时要忌言语，讲究“闷声发财” 。
“糊窗”，就是用新纸裱糊窗户，“糊窗户，换吉祥 。”为了美观，有的人家会剪一些吉祥图案贴在窗户上 ， 故又称“贴窗花”，一般放在腊月二十五进行 。
“蒸供”，就是准备祭祀用的供品，过去供奉用的糕点、饽饽、馒头都是用面蒸制的，故称 。
“腊味”，腊味在中国有悠久的历史 。“腊”是一种肉类食物的处理方法，是指把肉类以盐或酱腌渍后，再放于通风处风干 。早在《周礼》、《周易》中已有关于“肉甫”和“腊味”的记载 。年尾十二月被称为“腊月” ， 这时的天气云量较少且少雨干燥，西北季候风开始流行 ， 肉类不易变质且蚊虫不多，最适合风干制作腊味 。腊月已近年，为过年腊制年肴 。
“赶婚” ， 腊月底诸神上天“汇报一年工作情况”去了，这时的人间百无禁忌，赶在这时婚娶不用挑日子，又是农闲 ， 所以旧时民间景象是“岁晏乡村嫁娶忙” 。
“趁墟”，亦作“趁虚”或“趂虚” ， 南方谓趁墟，北方谓赶集 。墟市，也叫“墟场” ， 古时，日中为市，以便贸易 。墟市是乡村文化聚合之地 。墟市是人们购物的地方——吃的用的，除了自行种植、生产外，只能等墟日在墟市上购买、交换 。趁墟是农耕文化的产物 。年尾趁墟置办年货 。
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