1、地瓜去皮 ， 切成滚刀块；生菜掰开，洗净沥干水，铺于盘中待用 。
【香甜地瓜怎么做】2、烧热1碗油，放入地瓜块，以中火炸5分钟，炸至能被筷子捅穿，捞起沥干油待用 。
3、烧热5汤匙油，先倒入2/3杯白砂糖 ， 以小火炒至糖融化，呈微黄色 。
4、浇入1/2杯清水炒匀，开中小火不断搅拌至糖浆起大泡 。
5、糖浆要经过起大泡和变小泡且色变深和再起大泡变黏稠的过程 ， 并能拉出细丝来 。
6、倒入地瓜块翻炒几下，让其均匀地裹上糖浆 。
7、将拔丝地瓜放在生菜叶上，便可趁热吃 。
1、地瓜去皮 ， 切成滚刀块；生菜掰开，洗净沥干水，铺于盘中待用 。
【香甜地瓜怎么做】2、烧热1碗油，放入地瓜块，以中火炸5分钟，炸至能被筷子捅穿，捞起沥干油待用 。
3、烧热5汤匙油，先倒入2/3杯白砂糖 ， 以小火炒至糖融化，呈微黄色 。
4、浇入1/2杯清水炒匀，开中小火不断搅拌至糖浆起大泡 。
5、糖浆要经过起大泡和变小泡且色变深和再起大泡变黏稠的过程 ， 并能拉出细丝来 。
6、倒入地瓜块翻炒几下，让其均匀地裹上糖浆 。
7、将拔丝地瓜放在生菜叶上，便可趁热吃 。
