日常生活中，我们习惯性的把买来的果蔬肉类放进冰箱保存，却忽略掉了做饭时用的的调味品的日常存放，其实有一些调味品是需要放进冰箱里的，而有一些则并不适合放进冰箱，下面就来给大家介绍一下哪些调味品需要放进冰箱保存 ， 哪些调味品不适合放进冰箱保存 。
一、哪些调味品需要放进冰箱保存
1、花生酱、芝麻酱等酱类调味
花生酱、芝麻酱这类调料在未开封之前可以放在常温下保存 ， 但开封后切记不要长时间常温保存，这类调料虽然说含有比较高的油脂 ， 不易变质 ， 但长时间常温保存 ， 会导致其出现“怪味儿” ， 其中的一些营养成分也会随着流失掉 。
还有就是番茄酱，番茄酱和番茄沙司是不同的两种调料 ， 番茄沙司是熟酱，而番茄酱是生酱，番茄酱开封后如果常温保存，特别容易滋生细菌、发生霉变，所以使用完番茄酱以后 ， 记得及时放入冰箱保存 。
2、腐乳、豆豉、鱼露等发酵类调料 。
腐乳、豆豉、鱼露等发酵类的调料，在生产的过程中会加入一些菌种微生物 ， 在后期加工处理的时候也不能完全杀灭里面的微生物，这些微生物在密封的状态下不会活跃，但在常温下接触空气会使这些微生物保持活性，加快霉变 。相信大家多少也会有类似的经历，开封后的腐乳、豆豉，放几天就会产生发霉的现象 。
3、蚝油
蚝油需要放冰箱里冷藏，因为蚝油不是发酵调味品，是不耐高温的，所以开盖以后必须放在冰箱冷藏保存 。这点在蚝油的瓶身标签上都有写 ， 但很少有人注意到 。蚝油汁的氨基酸和蛋白质含量很高，非常容易导致微生物过量繁殖从而出现腐败、变质、结块等问题 。即便是现在市面上常见的更稳定、更容易保存的“复加工蚝油”，开盖后也要放到冰箱 。【哪些调味品需要放进冰箱保存 哪种调味品更适合放冰箱】
二、哪些调味品不适合放进冰箱保存
像五香粉、胡椒粉、十三香、辣椒粉、花椒、香叶等都属于干货调料 ， 它们的存储重在防潮防霉 。在潮湿的冰箱内 ， 它们会逐渐吸收水分，甚至变质 。要让香料长久保存，*用密封容器盛装 ， 并放置在干燥、阴凉的橱柜中 。蜂蜜则放在阴凉处即可 。因为当温度低于20℃或含水率低于20%时，蜂蜜就会产生结晶，虽然不影响风味，但食用起来相对不方便 。
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