材料：黄米、水、花生油、白糖或豆酱 。
做法如下：
1、将黄米洗净，用凉水浸泡4小时，沥净水，碾成面，过细箩；
2、黄米面中加入凉水和成面团，发酵至刚发起时，上笼蒸1小时，取出稍凉后 ， 揉匀 ， 摘剂 ， 摁成圆饼；
3、把两个圆饼叠在一起捏一下 ， 使其粘实 ， 在年糕表面刷上花生油 ， 以防开裂；
【油炸年糕怎么做的都用什么材料】4、锅内花生油用旺火烧到八成热，将年糕坨分批投入锅内，炸至金黄色时捞出，撒上白糖 。
材料：黄米、水、花生油、白糖或豆酱 。
做法如下：
1、将黄米洗净，用凉水浸泡4小时，沥净水，碾成面，过细箩；
2、黄米面中加入凉水和成面团，发酵至刚发起时，上笼蒸1小时，取出稍凉后 ， 揉匀 ， 摘剂 ， 摁成圆饼；
3、把两个圆饼叠在一起捏一下 ， 使其粘实 ， 在年糕表面刷上花生油 ， 以防开裂；
【油炸年糕怎么做的都用什么材料】4、锅内花生油用旺火烧到八成热，将年糕坨分批投入锅内，炸至金黄色时捞出，撒上白糖 。
