凉皮开裂常见原因：
1、面浆太稠：应要适当稀释，加点清水即可；
2、凉皮太厚：放的凉皮汤过多，使凉皮蒸出来较厚 ， 减少每次放入的面浆即可；
3、火候问题：火太?。羝蛔?nbsp;， 适当调大火即可；
【蒸出来的凉皮为什么会裂】4、密封问题：盖子没有盖严实，应密封严实，让蒸汽能充分吸收即可 。
凉皮开裂常见原因：
1、面浆太稠：应要适当稀释，加点清水即可；
2、凉皮太厚：放的凉皮汤过多，使凉皮蒸出来较厚 ， 减少每次放入的面浆即可；
3、火候问题：火太?。羝蛔?nbsp;， 适当调大火即可；
【蒸出来的凉皮为什么会裂】4、密封问题：盖子没有盖严实，应密封严实，让蒸汽能充分吸收即可 。
