食材：适量后腿瘦肉、葱、淀粉、白砂糖、酱油、陈醋、盐、食用油、辣椒酱等 。
步骤：
1、将大腿肉根据顺方向切成大排状 。
2、将大排放在碗里先加入白砂糖搅拌均匀 。
3、加入陈醋，再加入酱油搅拌均匀，腌制30分钟 。
4、加入淀粉，将大排抓均匀 。
【糖醋大排的做法】5、准备好油锅，放入大排 。
6、大火炸至两面金黄 ， 捞出备用 。
7、炒锅里加少许油，放入葱白炒香 。
8、加入高仔辣椒酱炒出油 。
9、水淀粉勾薄芡，煮开 。
10、倒入大排迅速翻炒均匀即可 。
食材：适量后腿瘦肉、葱、淀粉、白砂糖、酱油、陈醋、盐、食用油、辣椒酱等 。
步骤：
1、将大腿肉根据顺方向切成大排状 。
2、将大排放在碗里先加入白砂糖搅拌均匀 。
3、加入陈醋，再加入酱油搅拌均匀，腌制30分钟 。
4、加入淀粉，将大排抓均匀 。
【糖醋大排的做法】5、准备好油锅，放入大排 。
6、大火炸至两面金黄 ， 捞出备用 。
7、炒锅里加少许油，放入葱白炒香 。
8、加入高仔辣椒酱炒出油 。
9、水淀粉勾薄芡，煮开 。
10、倒入大排迅速翻炒均匀即可 。
