1、将猪里脊肉切成片,用姜、葱、精盐、味精、料酒腌渍入味,然后用铁签穿成串 。
2、将水、淀粉、调成糊 。加入蛋清,用筷子顺一个方向搅拌均匀,制成蛋泡糊 。
【烤猪肉串怎么腌制方法和配料 烤猪肉串怎么腌制方法】
3、炒锅上火 , 加入油烧至五成热,将肉串蘸上蛋泡糊后放入,用筷子轻轻翻动 , 大约5分钟炸至外部焦黄 , 用刷子蘸香油刷一下,将辣椒粉、五香粉撒等在上面,即可食用 。
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