1、食材：鲫鱼300克、姜少许、蒜少许、花椒少许、葱少许、料酒少许、辣豆豉少许、黑胡椒粉少许、蜂蜜少许、食盐少许、花生油少许 。
2、将鲫鱼宰洗干净并用厨巾拭干水分 ， 在背上用刀划几道口子 。
3、倒入料酒，姜片 ， 葱段放入鱼肚 。
4、再加入胡椒粉和盐，用手揉搓片刻入味 ， 盘子表面覆上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚 。
【做烤鱼教学方法】5、烤箱预热200度，烤盘上铺好锡纸，刷一层油，铺上洋葱圈，蒜片姜片，将鱼铺上 。
6、用适量油和蜂蜜调匀刷在鱼身上 ， 再刷豆豉酱，放入烤箱烘烤大约30分钟 。
7、再在反面刷油和豆豉酱继续烤约15分钟即可 。
