1、锅中烧少许水,加入4克精盐,放入沙姜末搅匀,取出分3份 , 每份加15克猪油,少许芝麻油味精调成汁做蘸碟 。
2、将鸡宰杀处理干净后,在翼和脖子两边划上刀口 , 用精盐抹匀鸡内腔,用刷油的纱纸包好八角末,葱姜放入其中 。
【梅州盐焗鸡怎么做】3、旺火烧热炒锅 , 下入粗盐炒至高温,取四分之一放入砂锅中 , 将鸡用刷油纱纸包好放入砂锅 , 然后剩余的盐倒在鸡上 。
4、盖锅小火焗20分钟左右,鸡取出后去掉纱纸,将鸡剥下,撕块 , 装盘,放香菜,蘸食即可 。
1、锅中烧少许水,加入4克精盐,放入沙姜末搅匀,取出分3份 , 每份加15克猪油,少许芝麻油味精调成汁做蘸碟 。
2、将鸡宰杀处理干净后,在翼和脖子两边划上刀口 , 用精盐抹匀鸡内腔,用刷油的纱纸包好八角末,葱姜放入其中 。
【梅州盐焗鸡怎么做】3、旺火烧热炒锅 , 下入粗盐炒至高温,取四分之一放入砂锅中 , 将鸡用刷油纱纸包好放入砂锅 , 然后剩余的盐倒在鸡上 。
4、盖锅小火焗20分钟左右,鸡取出后去掉纱纸,将鸡剥下,撕块 , 装盘,放香菜,蘸食即可 。