红烧冻海鱼的做法:
1、冻海鱼解冻,用厨房纸吸干水份,切小块加料酒,盐,黑胡椒抓匀 。
2、腌制半小时左右,冰冻鱼解冻后水份比较多,一定要用纸充分吸干,这样才能保证鱼肉的口感 , 煎的时候也不会油花四溅 。
【冻过的海鱼怎么做好吃 冻过的海鱼怎么做好吃视频】3、青红椒切块,不粘锅入油烧热后,下姜丝煸香 。
4、下入鱼块小火煎 , 鱼块两面煎至金黄后出锅 。
5、不用另外加油,直接下入青红椒翻炒,并加少许盐调味 。
6、重新倒入鱼肉翻炒至味道融合,出锅前加少许糖提鲜 , 点点红烧酱油,即可以食用 。
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