1、主料:花蛤,配料:大葱,蒜头,姜 , 红辣椒,酱油 。
2、新鲜花蛤买来后,要在煮之前洗净外壳,泡到盐水中,泡半个小时以上 。
3、大葱斜切成菱形,辣椒切碎、蒜头剁碎,姜剁碎 。
4、热锅,锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香 。
5、倒入沥干水的花蛤炒 。
6、一会儿,到花蛤的壳开始有点变色后,加入酱油炒 。
7、盖盖,焖 。到花蛤的壳大部分都开了 , 就加入大葱,炒 。
【炒花蛤】8、出锅装盘就可以了 。
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