【马蹄和勃芥是同一种东西吗】荸荠，又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等 ， 属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物 。有细长的匍匐根状茎，在匍匐根状茎的顶端生块茎 。秆多数，丛生 ， 直立，圆柱状，有多数横隔膜，干后秆表面现有节 ， 但不明显，灰绿色，光滑无毛 。小穗顶生，圆柱状 ， 在小穗基部有两片鳞片中空无花，抱小穗基部一周；其余鳞片全有花；较小坚果长一倍半，有倒刺 。小坚果宽倒卵形，双凸状，顶端不缢缩 。
荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口 ， 既可做水果生吃 ， 又可做蔬菜食用 。球茎富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美；也供药用，开胃解毒 ， 消宿食，健肠胃 。
