1、将去净肉的羊骨头洗净放入锅底，加清水烧开后，把备好的羊肉分数次下锅煮熟捞出，晾至还有余热时 ， 用纱布将羊肉包成长方形，每包约为1000-1500克，并用重物压干后取出 ， 切成大薄片待用 。
【半成品羊肉怎么做汤】2、取精米粉用凉水淘散 ， 去掉酸味，捞入竹丝篓内，放入开水锅中烫熟烫透，盛于大碗内 ， 将羊肉片、羊杂碎盖于粉的上面，舀入原汁羊汤，加混合油、酱油、煳辣椒面、花椒面、精盐、胡椒面、葱花、芫荽等即成 。
1、将去净肉的羊骨头洗净放入锅底，加清水烧开后，把备好的羊肉分数次下锅煮熟捞出，晾至还有余热时 ， 用纱布将羊肉包成长方形，每包约为1000-1500克，并用重物压干后取出 ， 切成大薄片待用 。
【半成品羊肉怎么做汤】2、取精米粉用凉水淘散 ， 去掉酸味，捞入竹丝篓内，放入开水锅中烫熟烫透，盛于大碗内 ， 将羊肉片、羊杂碎盖于粉的上面，舀入原汁羊汤，加混合油、酱油、煳辣椒面、花椒面、精盐、胡椒面、葱花、芫荽等即成 。
