【西瓜子的种类和做法 西瓜子是用什么品种的西瓜做的】等到我们吃完西瓜的时候 ， 西瓜子是完全可以留下来的，那么收留下来的西瓜子具有怎样的用途呢 ， 如何来制作出更多的美食呢，今天就给大家说说看看：
①糖盐瓜子：取西瓜子5公斤，用水清洗干净 ， 沥干后，放入炒锅中炒热 。取食盐300克，糖精1克，先将食盐用水溶解，加水量以食盐能完全溶解为度，再把糖精溶于盐水中 。把食盐糖精液倒入瓜子锅中 ， 用文火炒熟，至干燥，也可用烤炉烤制 。最后喷以食用香精即成 。
②油香瓜子：将西瓜子5公斤用水清洗，沥干后炒热，加熟油50克，食盐75克和糖精1克 ， 炒至将熟时，再加同样数量的油、盐和糖精，继续炒至干燥 ， 或直接用烤炉干燥 。出锅后喷上食用香精即成 。
③酱油瓜子：将西瓜子放入1.5%石灰水中(1.5斤生石灰加水100斤，溶解后取其上层清液)浸泡5小时左右 ， 用手淘搓，除去子膜，洗净按10：1的比例将瓜子和酱油与适量食盐、茴香、桂皮同投入锅内，加水浸过瓜子，用旺火烧煮约1.5～2小时，然后改为小火，缓慢烘烤 ， 让盐卤干燥，或直接放进烤房，烤炉以80摄氏度左右温度烘干 。
④盐炒瓜子：将西瓜子5公斤洗净，沥干撒上250克精盐 ， 搅匀后静置3小时 ， 然后晒干或烘干，再放入炒锅中炒熟即成 。
西瓜子的食用注意事项：1.食用以原味为佳，添加各种味料做成的瓜子不宜多吃;咸瓜子吃得太多会伤肾;
2.长时间不停地嗑瓜子会伤津液，导致口干舌燥 ， 甚至磨破、生疮;
3.西瓜子壳较硬，嗑得太多对牙齿不利 。
