1、蟹棒10根 ， 淀粉一小盘，鸡蛋1个，面包糠适量，盐少许，油适量 。
2、把蟹棒焯水，可以不解冻，水开放进蟹棒，用筷子夹一夹，如果发现里面有些微软就可以，不要等它煮的散了在捞，那样就没法炸了，捞出来放在厨房纸上控一下水 。
3、把蟹棒在淀粉里打个滚 ， 不需要太厚 ， 均匀就好 。
4、再沾鸡蛋液，鸡蛋液事先打散放少许盐调味 。
5、最后裹上面包糠备用 。
6、小锅倒油稍微没过蟹棒的深度比较好，七成热的时候放蟹棒调成中小火炸制 。炸的时间很短 ， 因为蟹棒非常容易熟 ， 如果炸久了就会开裂不好看了 ， 不要等它开裂才出锅，表面金黄就可以了 。
【蟹棒吃法】7、出锅放厨房纸吸一下油 ， 撒点香菜丝点缀 。
