1、山楂片 。在炖牛肉的时候,大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片,山楂片具有非常好的效果,可以让炖煮出来的牛肉口感软烂,味道特别鲜美 。
2、白醋 。在炖牛肉的时候 , 大家如果能够加入几滴白醋进去,白醋可以起到一个很好的软化肉质的作用,可以快速的把牛肉炖烂,不用担心加入白醋以后可能会让炖出来的牛肉有一股酸味,只需要加入少量白醋,对牛肉的口感是没有任何影响的 。
3、啤酒 。在炖牛肉时,大家还可以加入一些啤酒进去,炖牛肉加入啤酒是什么原理呢?其实这也是因为酒可以起到软化肉质的效果,炖牛肉只要加入啤酒半个小时就可以直接出锅,用啤酒来炖牛肉 , 不仅能够起到软化肉质的作用,让炖出来的牛肉特别软烂 。
【炖牛肉怎么做才能软烂入味】4、加入茶叶包 。在炖煮牛肉的时候,如果担心没有办法把牛肉煮得软烂 , 想要缩短炖煮牛肉的时间,大家其实也可以在正式炖煮牛肉之前,先把牛肉和茶包放在一起炖煮二十分钟左右,不管什么茶包都行,和牛肉一起炖煮20分钟,把牛肉捞出来放进炖锅里面,重新加水炖煮 , 就会让牛肉更加容易炖得软烂入味 。