红烧大排的家常做法 红烧大排的家常做法窍门

红烧大排的家常做法 红烧大排的家常做法窍门

【红烧大排的家常做法 红烧大排的家常做法窍门】1、准备好所有的食材 。
2、将大排放平 , 用肉锤将大排上的肉剁松软 。
3、没有肉锤的话用刀背将大排拍松 。
4、将大排放在碗里,加料酒、姜片、葱段拌匀 , 腌10分钟左右 。

5、将大排两面拍上干淀粉备用 。
6、准备好油锅 , 放入大排 。
7、大火炸至两面金黄,捞出备用 。
8、炒锅里加少许油,放入葱结、姜、蒜瓣炒香 。
9、放入大排稍微翻炒几下 。
10、加入酱油,再加老抽、料酒 。
11、翻炒匀后加入开水,盖上盖子,大火煮开 。
12、转小火焖煮约半个小时收干水分撒葱花即可 。

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