相信大家都吃过苹果吧，但对于苹果醋的了解应该就没那么多吧？
苹果醋的功效一、排毒
：果醋中含有一种特殊物质——果胶，能够减少肠内不良细菌数量，从而帮助有益细菌繁殖，因而能起到肠道排毒功效 。
二、美容养颜
：果醋中含有丰富的维他命，维他命可以抑制皮肤色素形成，消除皮肤色斑增加白素 ， 从而起到美容养颜、抗衰老功效 。
三、增强体力
：果醋中含有的多糖、钾离子、酒石酸，能降低体内酸性，从而缓解疲劳 。内含丰富的锌元素，具有增强记忆力的功能 。
四、益寿
：果醋中富含人体必需的十八氨基酸，苹果醋减肥，包括人体不能合成的八种氨基酸及多种微量元素：钾、钙、锌、镁、钠、铜等 。从而能起到软化血管降低胆固醇 。开胃护肝、增强新陈代谢、提高人体抗病能力 。
如何选购苹果醋其中，苹果醋是由苹果酒经过微生物发酵酿造而成的，质量较好的苹果醋酿造时间较长(可长达6至10个月)，这类苹果醋多呈浅褐色，内见丝状沉淀 ， 其实沉淀物为发酵所用的酵母菌，称Mother，还有没有完全分解的果胶等 ， 完全不影响饮用 。选购果醋，除留意标签外，还要留意醋的颜色和状态：合成醋的液体透明无色 ， 摇动后泡沫瞬间消失，天然酿造醋的液体呈淡黄色，摇动后呈现泡沫，不易消失，有一定的粘稠性 。
苹果醋的作用这里所提到的醋 ， 并不是厨房里的调味品 ， 而是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品 。苹果原醋兑以苹果汁使得口味酸中有甜，甜中带酸，既消解了原醋的生醋味 ， 还带有果汁的甜香，喝起来非常爽口 。苹果醋能保健养生、改善疲劳、美容养颜 。
苹果醋营养丰富，含有果胶、维他命、矿物质(磷和钾)及酵素 。苹果醋的酸性成份具杀菌功效，能清洗消化道，有助排除关节、血管及器官的毒素;果胶能帮助排泄;磷遏止致腐细菌生长;钾能滋润细胞及平衡钠含量 。
苹果醋有很好的营养价值，它不仅有护肤作用，而且能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉 。男人多食用苹果醋，同样健康养生 。
果香浓郁，酸甜柔和，清爽可口，沁人肺腑 。不含色素及防腐剂，富含天冬氨酸 ， 丝氨酸 ， 色氨酸等人体所需的氨基酸成分 ， 以及磷、铁、锌等10多种矿物质，其中Vc含量更是苹果10倍之多 。苹果醋含有果胶，维他命，矿物质及酵素，其酸性成分能疏通软化血管，杀灭病菌，增强人体的免疫和抗病毒能力，改善消化系统，清洗消化道，有助排除关节、血管及内脏器官的毒素，调节内分泌 ， 具有明显降低血脂和排毒保健功能 。
醋里的大量维生素抗氧化剂能促进新陈代谢，美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质、补充肌肤养分及水分，活血化疼、缩小粗糙毛孔，抗氧化，防止色斑、可令皮肤更加光滑细腻，发质柔顺 。
1、酸性口感的碱性饮料
苹果醋是一个口感呈酸性，在人体内代谢后呈碱性的饮料，它有中和鱼、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能，并有利于它的各种营养素的保存和促进钙的吸收 。呈酸性食物中大多含有钙、钾、镁、铁、钠、锰、锌等金属元素，像苹果、西红柿，虽入口有酸味，但这些有机酸在体内分解成二氧化碳和各种酸性盐而呈碱性，能够有效改善人体酸性体质，使人体呈弱碱性 。碱性体质的人群较酸性体质的人群对病毒的免疫力要更强 。
2、富含果胶，有益健康
果胶有利于肠道中有益菌的生长，有益菌能够产生人体必需的营养物质，如维生素B族(维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸)、维生素K2等 。果胶可促进脂肪、类固醇及胆汁的排泄，增加类固醇的排泄有利于降低与性激素有关癌症的患病率 。
果胶能够延缓肠道对糖、脂质的吸收 ， 控制血糖升高 。果胶摄入人体内吸水膨胀，体积可增大为原来的10倍，容易使人产生饱感 ， 并延迟胃的排空，可有效预防肥胖和减肥 。果胶与其他纤维素不同，它不会影响人体对钙、镁、锌、铜等微量元素的吸收 。
果胶能吸附食物中的铅、镍、钴等重金属离子，且不能被消化液所消化，所以能够有效的排出体内毒素 。
3、富含维生素，美容养颜
苹果醋里的大量维生素抗氧化剂能促进新陈代谢 ， 美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质、补充肌肤养分及水分，活血化疼、缩小粗糙毛孔，抗氧化，防止色斑、美白嫩肤 ， 可令皮肤更加光滑细腻，发质柔顺 。
4、富含有机酸
苹果酸可直接参与人体代谢，被人体直接吸收，实现短时间内向肌体提供能量，消除疲劳，起到抗疲劳、迅速恢复体力的作用，同时苹果酸可以促进氨代谢，降低血氨浓度，对肝脏有保护作用，苹果酸还有保持心肌的能量代谢，对心肌梗塞的缺血性心肌层起到保护作用，醋酸可以促进胃液分泌，增进食欲 ， 并且可以促进对其他食物中钙的吸收 。缬氨酸可促进伤口愈合，改善肝功能 。天冬氨酸对肌肉有保护作用，可治疗心绞痛，对心肌梗塞等有防治效果，且具有防止和解除疲劳的作用 。谷氨酸参与脑的蛋白和糖代谢，促进氧化，改善中枢神经活动，有维持和促进脑细胞功能的作用，促进智力的增加 。
5、易感冒晨起喝苹果醋
苹果醋能提高机体免疫力 。苹果醋中含有丰富的维生素和氨基酸 ， 能在体内与钙质合成醋酸钙，增强钙质的吸收，让身体更加强壮起来 。苹果醋中还含有丰富的维生素C，维生素C是一种强大的抗氧化剂，能防止细胞癌变和细胞衰老，增加身体的抵抗力 。此外，醋厂的工人很少感冒 ， 这已经是一个众所周知的常识 。醋酸有抗菌消炎的作用，可以预防感冒 。对于爱感冒的人来说，可以在早饭后出门前喝一瓶苹果醋，可以抵御早晨上班路上的寒冷，不得感冒 。尤其是在冬天，可以把苹果醋加热来喝，这样对胃没有什么刺激 ， 也让醋的消毒杀菌效果更好一些 。
如今 ， 喜欢喝苹果醋的人越来越多，这酸酸甜甜的饮品不仅取代了很多餐厅宴席上的啤酒、可乐，在各大超市里也成为人们争相购买的畅销品 。经研究证实，饮用果醋确实会给身体健康带来很多好处 。
6、上班族喝果醋可以消除疲劳
对于上班族来说，苹果醋是能够消除疲劳的最佳饮品 。一般来说，果醋中含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸 。醋的种类不同，有机酸的含量也各不相同 。它们使有氧代谢顺畅 ， 有利于清除沉积的乳酸，起到消除疲劳的作用 。经过长时间劳动和剧烈运动后，人体内会产生大量乳酸 ， 人就会感觉特别疲劳，如在此时喝上一小瓶果醋，能促进代谢功能恢复，从而消除疲劳 。通常来说，下午3点左右的时间，是一天中最容易疲劳的一个时段，可以选择在此时喝250毫升苹果醋，可以起到非常好的效果 。
7、夜晚喝果汁醋美容
【苹果醋的正确喝法 苹果醋】夜晚的时候往往是油脂分泌最旺盛的时刻 ， 尤其是过氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多 ， 这也是导致皮肤细胞衰老的主要因素 。此外 ， 在晚间的时候多数状态下皮肤的PH值失衡，血液循环不畅，往往有皮肤紧绷或者是干涩的情况 。
