三九天，是指从冬至逢壬日算起的第3个寒天，其是一年中最寒冷的一段时间 。那么在三九吃什么风俗食物好呢？下面来和小编详情了解一下吧！
三九吃什么风俗食物好
民间的数九歌大家应该都很熟悉：“一九二九不出手，三九四九冰上走”，数九是从冬至开始，每九天算一九，现在二九就要数完 ， 马上就要进入三九节气了，人们都说：“数九寒天，冷在三九”，这从民谣里就能看出，进入三九是一年之中最寒冷的时候，因此 ， 我们更加要注意，养护好我们自己的身体 。
我国历来有“夏练三伏，冬练三九”之说，三九时节，如果我们能在饮食上做出调整，多吃一些温热的食物，多补充一些维生素，让身体吸收足够的营养 ， 那么再冷的天，我们也能顺利度过 。那么我们在三九时节该吃什么好呢？建议多吃吃2肉3菜 ， 养好身体，健康过冬！
一，2肉——牛肉，乌骨鸡肉 。
1，牛肉 。
牛肉是温性食材，富含优质的蛋白质，氨基酸，少量的脂肪，还含有钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸、少量的维生素A等营养元素，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等众多功效，我们在这个时节可以适当多吃一些 。
推荐菜品：【牛肉炖土豆】
主要食材：牛肉，土豆 。
调味料：食用油，食盐 ， 香葱 ， 老姜 ， 料酒，生抽，老抽，八角 ， 山楂 ， 香叶，白糖 。
操作步骤：1，牛肉斩块清洗干净后，控干水分 ， 放入锅中加入葱姜料酒 ， 焯水后洗净备用 。土豆洗净去皮，切成大块 ， 放入清水在浸泡，洗净淀粉备用，葱、姜等切好备用 。
2， 锅中加入食用油，油热放入白糖炒出糖色，然后再放入牛肉炒匀 ， 接着加入香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，八角，山楂，香叶炒匀，然后加入清水大火烧开 。
3，烧开后，加入土豆，再次大火烧开后，转小火焖煮半个小时，即可出锅开吃 。加入山楂后 ， 牛肉会很快煮烂 。
2，乌骨鸡肉 。
乌骨鸡是鸡的一种，营养比一般的鸡要丰富一些，它含有丰富的蛋白质，维生素b族，以及钙、铁等微量元素，从中医的角度来讲，它具有一定的滋阴补血、补中益气的功效 。冬季适量吃一些乌骨鸡，可以改善失眠多梦的现象 。
推荐菜品：【乌骨鸡汤】
主要食材：乌骨鸡，香菇，枸杞 。
调味料：食盐，香葱，老姜 ， 料酒，胡椒粉 。
操作步骤：1，乌骨鸡洗净后 ， 放入锅中，加入香葱，老姜，胡椒粉和料酒 ， 大火烧开后，撇去浮沫后转小火焖煮 。
2，香菇提前泡发后，清洗干净，一起加入锅中 ， 继续小火焖煮至鸡肉软烂 。
3，等厨房香味四溢的时候，用筷子能轻松插入乌骨鸡中 ， 就可以加入食盐调味了，最后加入枸杞煮开，即可出锅 。
二 ， 3菜——白菜，青菜，菠菜 。
1 ， 白菜 。
白菜是冬季的时令蔬菜，营养成分非常丰富，它富含胡萝卜素、多种维生素 ， 粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养元素，尤其是维生素B1、维生素B2、维生素C含量非常高，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃等功效 。
推荐菜品：【白菜粉丝煲】
主要食材：白菜，油泡 ， 粉丝 。
调味料：食用油，食盐 ， 香葱，料酒 ， 大蒜，豆瓣酱，鸡精 。
操作步骤：1，粉丝提前浸泡 ， 泡发后捞出放入碗中，白菜摘下几片叶子 ， 洗净后切碎备用，油泡洗净切开，大蒜切粒备用 。
2，锅中加入食用油，油热后放入大蒜粒爆香 ， 然后加入白菜，炒至断生后，加入油泡 ， 然后食盐，香葱，料酒 ， 豆瓣酱炒匀 。
3，砂锅放入浸泡好的粉丝，然后把炒好的白菜和油泡也加进来，再加入清水 ， 大火烧开后 ， 加入鸡精提鲜，美味即成 。
2，青菜 。
青菜中含有丰富的维生素 ， 胡萝卜素 ， 膳食纤维，以及钙、铁等微量元素，冬季经常食用蔬菜，不仅可以补充维生素，还可以补充钙、铁等营养元素，经常食用有降压降糖，预防贫血，改善视力，提高免疫等诸多功效 。
推荐菜品：【香菇青菜】
主要食材：香菇 ， 青菜 。
调味料：食用油，食盐，鸡精 ， 白糖 。
操作步骤：1，香菇提前泡发后洗净切块，青菜摘洗干净后，切碎备用 。
【三九吃什么风俗食物好】2，锅中加入食用油 ， 油热放入香菇炒匀后盛出来 ， 然后再加入食用油，加入青菜炒匀 。
3，炒至断生后，加入炒好的香菇，再加入食盐和开水 ， 大火烧开后 ， 加入少许白糖，少许鸡精提鲜，即可出锅 。
3 ， 菠菜 。
菠菜也是富含维生素的食物，同时它还含有丰富的铁元素，食用后，除了可提高人体免疫力，促进生长发育，清洁肌肤 ， 抗衰老外，还有辅助治疗缺铁性贫血的功效，我们可要常吃呀 。
推荐菜品：【菠菜炒年糕】
主要食材：猪肉 ， 年糕，菠菜 。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，淀粉 。
操作步骤：1，先把猪肉洗净后切成丝，加入食盐和淀粉抓拌均匀，腌制入味 。菠菜摘洗干净焯水后捞出备用 ， 年糕切片备用 ， 葱姜洗净切好 。
2，锅中加入食用油，油热后放入肉丝，炒至变色后，加入葱花，姜片和料酒爆香 。
3 ， 接着加入年糕炒匀后，加入开水，大火烧开后，加入菠菜炒匀，最后加入食盐调味，即可出锅 。
