【怎样制作辣椒酱】1、把大红椒，青圆椒 ， 小米辣和黄彩椒用毛巾擦干净后把辣椒蒂去掉，放入擦干水分的食品盒钟 。
2、用菜刀把四种辣椒一起剁碎 ， 直到把所有辣椒剁成颗粒状，加入盐和高度白酒，搅拌均匀后装入容器里即可 。
3、辣椒油：选辣椒果鲜红的干椒为原料，去蒂和籽 ， 用水洗净沥干 ， 按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内 ， 加热，待油冒浓烟时将锅从火上撤离，约凉3min左右，将沥干水的干辣椒倒入锅内，用筷子翻动，使其受热均匀 。等油凉后 ， 捞出辣椒 ， 剩下的油即为辣椒油 。
【怎样制作辣椒酱】1、把大红椒，青圆椒 ， 小米辣和黄彩椒用毛巾擦干净后把辣椒蒂去掉，放入擦干水分的食品盒钟 。
2、用菜刀把四种辣椒一起剁碎 ， 直到把所有辣椒剁成颗粒状，加入盐和高度白酒，搅拌均匀后装入容器里即可 。
3、辣椒油：选辣椒果鲜红的干椒为原料，去蒂和籽 ， 用水洗净沥干 ， 按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内 ， 加热，待油冒浓烟时将锅从火上撤离，约凉3min左右，将沥干水的干辣椒倒入锅内，用筷子翻动，使其受热均匀 。等油凉后 ， 捞出辣椒 ， 剩下的油即为辣椒油 。
