河蚌为什么没人吃 河蚌哪些部位不能吃图解

河蚌为什么没人吃 河蚌哪些部位不能吃图解

【河蚌为什么没人吃 河蚌哪些部位不能吃图解】1、河蚌没人吃原因主要是由于其肉质又紧又硬,且身上所带的腥味过重,比较容易滋生细菌等原因,所以一般没有人会选择吃它 。
2、但只要处理得当,它还是能制作出很多丰富且美味的佳肴的 。河蚌最简单粗暴的吃法就是爆炒 。先把河蚌去壳摘去内脏,然后撒上盐反复揉搓洗掉上面的粘液,再用清水反复洗净 。把洗好的肉切成小块,用酱油 , 盐,姜,料酒涂抹均匀腌制15分钟 。起锅烧油 , 放入葱姜蒜,干辣椒炒香 , 下入腌好的蚌肉大火迅速翻炒,一分钟就可装盘 。做好的蚌肉肉质鲜美,不会老也不腥 , 当做下酒菜最合适 。

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