1、注意荤素搭配比例，烧烤的主菜肯定是肉类，因此容易过量摄入，要在点菜的时候就注意荤素搭配得当 。健康的比例应是7分肉 ， 3分菜 。如果吃土耳其和巴西烤肉，一定要搭配沙拉，沙拉中含有的玉米粒、小西红柿、生菜和菠萝等，能有效补充各种维生素 。吃韩国或欧洲烧烤时，要点一些蔬菜，比如洋葱、青椒、土豆和蘑菇等 。
2、少用明火 ， 多用焖烤 。韩国烧烤和巴西烤肉，属于明火烧烤；土耳其烤肉和欧式烧烤，则属于果木焖烤 。明火烧烤过程中，肉里的油脂滴在火上，会产生一种叫做“苯并芘”的致癌物 。而焖烤不仅不会产生致癌物，而且更多的保留了食材的营养 。
【淄博烧烤怎么吃 烧烤怎么吃】3、吃烧烤应搭配的食物 ， 烤肉最好与新鲜的蔬菜水果一起吃，因为新鲜的绿叶蔬菜如生菜、空心菜，以及西红柿、白萝卜、青椒和水果如苹果、猕猴桃、柠檬等都含有大量的维生素C、E 。其中，丰富的维生素C可减少致癌物亚硝胺的产生；而维生素E具有很强的抗氧化作用 。这种科学的搭配，能减少吃烤肉带来的弊病 。
