大骨和什么一起炖最好吃最补

【大骨和什么一起炖最好吃最补】一、大骨萝卜汤
材料:筒子骨、萝卜、葱、姜、野山椒、盐 。
做法:
骨头斩段,用清水浸泡30分钟后,冲干净血水 。骨头入锅,锅内加冷水没过骨头,水开后再煮3分钟,捞出后用冷水冲干净血沫 。准备好调料:葱打结 , 姜拍碎,野山椒2个 。大骨放入炖锅中 , 加冷水没过骨头,加入准备好的调料 。大火煮开,小火慢炖1小时 。加入去皮切滚刀块的萝卜煮20分钟,起锅前调入食盐 。二、黄豆芽大骨汤
材料:猪骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐、胡椒粉适量 。
做法:
猪骨洗净;黄豆芽摘去根部洗净;红萝卜切块备用;全贝去掉黑黑的部分并泡去沙子 。猪骨用沸水煮出血水,去取后洗净血沫 。取一汤煲放入适量的水,加入猪骨、姜片和全贝先煲、煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右,再加入黄豆 。所有材料再煲10-15分钟左右 , 下盐调味 。

相关经验推荐