1、主料:笋鸡腿1对 。鸡蛋2个 。调料植物油500克,(实耗油50克),料酒30克,盐5克,湿淀粉量,味精5克葱、姜各15克,椒盐10克 。
【炸鸡腿的最佳方法】2、做法:
(1)将生鸡腿剖开,骨成柄,用刀尖将筋切断,穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中,入味约1~2小时 。
(2) 将浸好的鸡腿抖掉葱、姜 , 蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊 , 下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金黄色时捞出,蘸椒盐食用即可 。
1、主料:笋鸡腿1对 。鸡蛋2个 。调料植物油500克,(实耗油50克),料酒30克,盐5克,湿淀粉量,味精5克葱、姜各15克,椒盐10克 。
【炸鸡腿的最佳方法】2、做法:
(1)将生鸡腿剖开,骨成柄,用刀尖将筋切断,穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中,入味约1~2小时 。
(2) 将浸好的鸡腿抖掉葱、姜 , 蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊 , 下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金黄色时捞出,蘸椒盐食用即可 。