1、食材：鱿鱼若干、米饭1碗、酱料适量、盐少许、油适量、白醋少许、料酒少许、胡椒少许、西芹末少许 。
2、腌制鱿鱼 。鱿鱼先划花 。放适量油 ， 少许白醋、适量盐和胡椒腌制1小时 。
【意大利烤鱿鱼的做法 意式烤鱿鱼】3、有条件的最好用铸铁的平面烤盘煎鱿鱼 。我用平底锅煎的 。锅烧热，中火烤鱿鱼2-3分钟一面，再换一面烤2-3分钟，烤的时候用锅铲按住鱿鱼，使其完全与锅底接触 。双面有焦状即可 。
4、建议烤之前可以把鱿鱼剪开，摊在平底锅上烤，受热均匀，时间耗费也少 。
5、烤好的鱿鱼切成条状 。
6、将鱿鱼铺在饭上，再配一点蔬菜、沙拉 。
7、撒点西芹末就可以食用了 。比外面小贩的烤鱿鱼要干净卫生多了 ， 而且这个烤鱿鱼的油并不多 。
