1、猪肉100克 ， 日本豆腐4，胡萝卜1 ， 葱1，鸡粉 ， 调味料5克 ， 生抽10毫升 ， 蚝油5毫升，芝麻油5毫升 ， 白砂糖3克 ， 油适量 。
2、准备好所有的食材，然后将猪肉洗净并剁碎 。碎肉必须是细而均匀的 。将洗净的大葱切成小块放在一边 。
3、将胡萝卜洗净，切成三分之一的胡萝卜泡沫；剩余的胡萝卜被切成中等厚度的胡萝卜片 。
4、把肉末、胡萝卜沫和葱花放进去 。依次加入鸡粉调味料、生抽、蚝油和芝麻油 。向一个方向搅拌均匀 。盖上保鲜膜，冷藏30分钟 。
5、将油倒入锅中，当油变热时，将姜片和日本豆腐块放入锅中 。煎至两面金黄色 。去掉豆腐，用厨房纸吸收多余的油 。
6、将煮锅倒入清水，待水开后，加入胡萝卜片热烫，约1分钟后取出，沥干水分 。
7、拿起盘子，放上胡萝卜片，然后放上油炸日本豆腐 。然后把腌制好的碎肉揉成球，放在豆腐块上 。
【日本豆腐家常做法】8、放入蒸笼，盖上盖子，蒸15分钟 。拿出来晾一会儿，肉末蒸日本豆腐就做好了 。
