1、鲈鱼洗净,两面打花刀 。鲈鱼表面抹盐,腌制20分钟 。
2、用盐抹鱼身,将葱姜丝码在鲈鱼上 , 淋入1勺料酒 。
3、锅中水烧开,将鱼盘放入蒸锅内,加一勺猪油在鱼身上,大火蒸6分钟 , 关火,焖5分钟 。
4、去葱姜丝 , 淋入蒸鱼豉油2勺,码上细葱丝儿 。
【清蒸鲈鱼的做法步骤详解 清蒸鲈鱼的做法步骤】5、另取锅热油 , 油热后浇在细葱丝上 。点缀香菜和红椒圈即可 。
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