1、食材:低筋面粉100g,鸡蛋5个,奶茶1包,牛奶80g,玉米油40g,白砂糖60g,泡打粉适量,吉士粉适量,白醋3滴,葡萄干、蔓越莓、核桃花生碎适量 。
2、蛋黄搅匀,加入20g白砂糖,吉士粉 , 奶茶,牛奶,玉米油,依次加入,依次搅匀 。
3、加入过筛的面粉 , 做成蛋黄糊 。
4、果干中 , 加入少量面粉,防止放入面糊中,下沉,搅拌均匀 。
5、加入蛋黄糊中,搅拌均匀 。
6、蛋清中加入白醋 , 泡打粉 , 将剩余的细砂糖分三次加入 , 充分打发 。
【奶茶果茶做法 奶茶果干戚风蛋糕的做法】7、取一半蛋白糊加入到蛋黄糊中,翻拌均匀,然后将翻拌后的糊 , 全部倒入打好的蛋白糊盆中,翻拌均匀 。
8、倒入蛋糕模中,震出气泡 。
9、加入到预热170度的烤箱中,烘烤35-40分钟,观察表面颜色变化 , 加盖锡纸,防止上色过度 。
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