国宴用酒是茅台酒，国宴是国家元首或政府为招待国宾、其它贵宾或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会 。国宴菜是国家主席或国务院总理等国家领导人为招待外宾 ， 以及以政府名义的外国援华人员，以及为国家做出突出贡献人士的菜肴 ， 每年国庆时，国务院总理举行的招待会，都称国宴 。
【国宴用酒是什么酒】国宴菜博采国内各菜系之众长，按“以味为核心，以养为目的”的要求，上及宫廷肴馔谱录 ， 下采民间风味小吃，外涉世界各国名菜，内及国内八大菜系，广采博?。?撷英集精 ， 形成独具特色的系列菜系，突出体现了现代饮食“三低一高”（低盐、低糖、低脂肪、高蛋白）的要求 。口味中西结合 ， 科学合理配膳 ， 注重保健养生之功效 。人民大会堂国宴菜被称为“堂菜” ， 是国宴菜的一个重要代表，其特点是：用料珍贵，选料精细，以味为本 ， 鲜咸为主，刀工严谨 ， 调味细腻，质地软嫩，色泽素淡，点缀得体，造型典雅 。“堂菜”具有“清淡鲜嫩，形美色绝”的独特风格，是中华饮食文化的一枝奇葩 。
