在日常生活中，我们经常会遇到米饭煮多了的情况，这时就会想到把多出来的放到冰箱里保存，但是保存也是有一定的时间的 ， 时间长了也是会变质的，那么冰箱保存食物都有哪些注意事项 ， 米饭在冰箱中能够存放多久 。
一、冰箱保存食物都有哪些注意事项
1、定期清洗消毒
对食物接触部位进行定期的清洗和消毒 ， 每隔几个月擦拭一次，包括各种层板，过滤网，从而抑制病原体的存活 。还要定期消毒，用稀释过的漂白剂或0.1%高锰酸钾擦试 。
2、贮藏量不宜过多
堆放要留有空隙，以免影响冷气循环 。
3、生熟分开
存放食物时要注意生熟分开，熟食应进行密封存放，以避免细菌交叉感染 。
4、吃之前务必完全加热
尽量少买，现吃现买 。尽量避免剩饭剩菜，吃剩的菜放凉后再存入冰箱，下次食用前必须彻底烧透，以杀灭病菌 。
二、米饭在冰箱中能够存放多久
米饭放冰箱可以放2天左右，不过，大米能否继续食用，主要看大米本身是否变质，是否产生大量细菌 。细菌的生长繁殖主要取决于环境的温度和湿度 。冰箱具有恒温低温功能 ， 大米放入冰箱后，低温环境可以抑制细菌的生长繁殖，减少细菌对食物的影响 。但冰箱冷藏的温度一般在5摄氏度左右，只能抑制部分细菌 ， 部分细菌在此温度下仍能正常存活和增殖 。因此，长时间把米饭放在冰箱里是不合适的 。
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