【木耳用热水泡会怎么样】热水泡出来的木耳营养，口感都不及冷水慢慢泡出来的木耳好吃 。正确的方法是木耳要用凉水泡，其道理如下：木耳干制后，组织细胞塌瘪 ， 质地变得干硬，要想恢复到原有的鲜嫩状态，需要一定的时间 。
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