床架式栽培 ， 是我国食用菌栽培最常用的方法 。今天我们介绍一下采用床架式栽培双孢菇的方法与步骤，希望对种植双孢菇的朋友们有所帮助 。
(1)双孢菇培养料的堆制发酵
蘑菇栽培原料多采用稻草、麦秸、牛粪、马粪和厩肥等 ， 配以一定量的氨素化肥（尿素、硫酸铵等），过磷酸钙，豆饼，碳酸钙或石膏粉等辅助材料 。碳氮比值都应掌握在33：1左右，堆制发酵成熟后为1 7--18：1 。
堆料时，先铺一层草（约17厘米厚），再铺一层粪（约5厘米厚），一层草，一层粪，堆至1.5米高 。从第二层开始 ， 每铺一层粪、草后 ， 均需浇水或人畜粪尿 。料堆四边上下垂直，堆顶呈龟背形 。料堆上面及四周用草帘盖好，雨前要盖塑料薄膜，雨后揭掉 。【采用床架式栽培双孢菇的方法与步骤 双孢菇多层架种植设备】
培养料堆制后，需翻堆4-5次 。具体的翻堆时间和堆制天数，应根据天气，堆温变化等情况灵活掌握 。翻堆必须当天完成，以免堆温散失 。
(2)双孢菇菇房的消毒方法
在培养料最后一次翻堆后进行 。菇房清理及床架的架设要预先搞好 。重茬菇房，收菇后床面全部拆除，移至室外清洗，曝晒 ， 并对墙壁喷洒石灰水消毒 。
然后每立方米用硫磺15克，敌敌畏5毫升 ， 混合点燃烧净 。密闭门窗24小时后，开窗排气，至无刺激味时即可进料 。
(3)进料和二次发酵将堆制好的培养料搬进菇房成小堆状置于床架上，立即密闭门窗，通入蒸汽使菇房温度上升到62℃，料温达60℃左右，保持5-6小时 。再将温度降至52℃，保持4-- 5天 。
而后停止加温，通入新鲜空气，使菇房的温度和料温降至25℃左右 。培养料含水量如果低于60%，可用1%的碳酸钙或石灰水清液调节至63-65% 。
(4)双孢菇的铺床与播种
将床架上的培养料，翻拌均匀并整平，厚度以12-15厘米为宜 。房内无氨味，料温在25℃以下 ， 即可播种 。
粪草菌种，一般采用穴播，穴距行距为12×12厘米 ， 每瓶（750毫升）菌种，可播0.4平方米 。
麦粒菌种 ， 穴播或撤播均可 。穴行距10×10厘米，每穴放10-15粒菌种，播种后稍加覆盖压实 。刚播种的床面，覆盖报纸等材料保温 ， 并每天掀动报纸1-2次 。
播后2 3天，菌丝即可恢复 。如果播下5天后尚不见菌丝 ， 需进行补种 。定植、吃料后，要揭去报纸 。相对湿度在70%以下 ， 可向空间喷雾 。
(5)双孢菇的覆土要点播种后15天左右，菌丝向四周蔓延直径10-12厘米 ， 就可覆盖土粒 。
土质以粘壤土为好 。晒干后用碎土机筛选 ， 再用福尔马林熏蒸消毒两天，摊开挥发后备用 。选直径0. 5-1.2厘米土粒 ， 覆3厘米厚 。一次性覆盖完毕后再慢慢调节水分 。
(6)双孢菇的菇房管理覆土之后，蘑菇菌丝生长迅速，代谢比较旺盛，菇房要适当增加通风量，多打开1-2个通气窗口 ， 保持覆土层适宜的含水量，蒸发掉多少补给多少，防止土粒板结和变白 。
13-16天出现针头菇，要适当增加喷水量和菇房通风量 。
在15-18℃条件下，从针头菇长到制罐的规格菇（菌盖直径2-3.8厘米）只需要5-6天 。
蘑菇子实体是成批出现的 ， 每批菇采收结束后 ， 要及时清理床面和补土，再行喷水管理，一般7天左右又长出第二批菇 。
