【如何做牛奶馒头】1、面粉1500克、牛奶适量、白糖适量、酵母粉5克 。
2、步骤：取面粉1500克、牛奶适量备用 。牛奶的取用量：用牛奶把面和好为止 。不加水 。
3、先把牛奶加热一下，以温热不烫手为好 。把准备好的酵母粉加入牛奶中 。反复搅拌一会 ， 尽量让酵母粉溶解 。
4、再取适量白糖加入牛奶中 。用添加了酵母粉和白糖的牛奶和面 ， 直到把面和好为止 。面和好后，在盆上盖好保鲜膜 ， 放在暖和处 ， 等待发酵 。
5、待面发好后 ， 在面板上铺层干面 ， 把面拿出来，在面板上反复揉，同时加干面，防止粘板 。尽量把面里的气泡揉出来 。待面揉光滑不粘手后做型 。
6、面做好型后，放入蒸锅，盖好盖子，醒五分钟左右，打开火蒸 。待锅边冒气后再蒸十五分钟即可关火 。关火两分钟后，就可以打开锅取出又白又香又甜的大馒头了 。
