应是左叉右刀，其最主要的特征是右手拿刀，左手拿叉，叉齿向下 。西餐过程中，这个位置基本不变 。左手的叉负责将食品送入口中，右手的餐刀负责将菜切开或者将菜推到叉子的叉背上，而且是每吃完一口再切一次 ， 或者说切一块吃一块 。
【为什么左刀右叉不可以吗 左叉右刀是不是正确】西餐是西方国家的餐食，西方国家指欧洲世界文化圈 ， 准确称呼应为欧洲美食或欧式餐饮 。西餐的主要特点是主料突出、形色美观、口味鲜美、营养丰富等 。其菜式料理一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料，正规西餐应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品 ， 它大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式等多种不同风格的菜肴 。而为了应付城市的草根劳动者的需要，西餐在二十世纪出现了快餐 。
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