1、 王记海棠糕 。是在一块铁板模子,铺上一层厚厚的面粉,嵌上豆沙、猪油等馅料,表面撒上一层细细的焦糖,再铺些芝麻,盖上盖子,微微一烤制作而成,此糕点的形状酷似海棠 。
2、 黑豆腐干 。震泽的黑豆腐干作坊,一直沿用传统的工艺制作流程,用料讲究、工艺独特 。绵软而富有嚼劲 , 硬香却不失柔美 , 咸鲜而略带甜美 。
【江苏震泽古镇有什么特产和美食】3、 熏豆茶 。熏豆茶中只有少量嫩绿的茶叶 , 更多的是各种茶料,熏青豆、白芝麻、丁香萝卜干等,冲泡在一起 , 五彩缤纷 , 将茶的味道调制得香、咸、甘、涩数味俱全 。
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