【圆茄子的做法大全家常 炒菜 圆茄子的做法大全家常】1、把茄子皮削掉，切成片状 ， 然后放进蒸锅里 。蒸锅加点水 ， 放进炉子上，开中火 ， 开始蒸 。蒸好后，取出，用蒜泥加盐拌起来 。就可以吃了 。
2、如果想要吃火锅味儿的茄子的话，也可以用煮的方式 。先把茄子切成条状，然后把火锅的料放进锅里，水开了后，就可以把茄子倒入煮，也可以加入其他的菜，例如土豆或者是洋葱类的 ， 熟了后就可以吃了 。
3、煎茄子是山东的一种吃法，叫茄盒 。就是把圆茄子切成片状，中间加入肉或者是其他的想吃的沫状物，然后外面包一层面，就可以煎炸了 。
4、素炒的时候，最好是炒地三鲜，吃起来，最美味 。就是把茄子 ， 土豆，辣椒，切成条状，或者是块状，然后一起放进锅里炒，最好是多放点油 ， 吃起来更美味 。
