牛肉干豆腐能一起炖吗

主料:豆腐500克、牛肉100克;
调料:食盐少许、酱油5克、姜5克、蒜5克、花椒5克、料酒5克、郫县豆瓣5克、辣椒粉3克、小葱5克、白糖3克、植物油适量 。
做法:
【牛肉干豆腐能一起炖吗】1、葱姜蒜切小粒,郫县豆瓣酱剁碎备用;
2、牛肉切成小粒备用;
3、花椒干锅小火烘至棕红色取出,擀成细面备用;
4、豆腐切小块,入加了盐的开水中焯至浮起,捞出沥干;
5、起油锅 , 温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油;
6、下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出;
7、下入葱姜末继续小火煸炒;
8、添加盐、糖、酱油和料酒,加一点热水烧开;
9、添加豆腐,烧开后中火收汁;
10、勾点薄芡 , 推匀,撒上蒜苗(葱花)和备好的花椒面即可 。

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