蒸好馒头的技巧

1、蒸馒头第一步首先是先要和面 , 将面活成面团后制作成的馒头胚子,这时候是不能立马入锅蒸制的,必须要等面醒一会才能上火锅蒸 , 醒面半个小时左右时间在再入锅蒸制即可 。
2、蒸馒头和面时,有一个快速发面法,那就是用白糖来发面 , 用白糖发面可以代替酵母发面,当你在没有酵母粉的时候可以采用白糖发面的方法试一试 , 用白糖发面蒸出来的馒头,不仅馒头口感香甜 , 还且还特别的洁白,松软,最重要的能达到快速发面的效果 。
3、要想蒸出来的馒头有筋道,需要在馒头面粉里添加少许的盐水 , 这样做的效果是能增加面粉的面筋 , 馒头蒸出来口感特别的筋道好吃
【蒸好馒头的技巧】4、馒头做好以后,上锅蒸制馒头时,馒头放在蒸锅中不要距离太近,可以在上面刷上一层油,这样大白馒头就不会粘在上面,一定要记住蒸馒头的水一定要是凉水 , 不然馒头里面永远都蒸不熟了 。

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