1、食材:茄子300g,土豆300g 。
【红烧茄子土豆做法 怎么做红烧茄子炒土豆】2、土豆清洗干净切片,茄子去皮切滚刀块,挂上干淀粉,油温五成热,土豆片儿下锅炸 。
3、拿碗调汁儿,加大半碗水,加蚝油 , 生抽,老抽,盐,鸡精,十三香,白醋,淀粉搅匀备用 。
4、土豆片炸呈金黄色,放上茄子 , 炸至金黄酥脆 , 捞出配菜下锅炸一下迅速捞出,锅留少许的油 , 加入葱花、蒜末炒香,倒入调好的料汁儿 , 熬制黏稠,放入食材快速翻炒出锅 。
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