酸梅膏的做法 酸梅膏的做法与配方

酸梅膏的做法 酸梅膏的做法与配方


1 把乌梅、干山楂、甘草用清水冲洗一下,放入两杯清水中浸泡15分钟;(泡的时间越长越容易出味)
2 然后再把泡好的乌梅、山楂和甘草及浸泡的水再加7杯水一起烧开;
3 烧开转小火煮1个半小时水剩下一半,关火 。

4 隔去所有的渣剩下汤加入冰糖煮至糖融再小火煮40分钟水再剩一半下干桂花关火,让干桂花在汤里浸泡几分钟后隔去桂花 , 汤装入瓶里冷却后放冰箱可保存2-3周
2.冰冻后就是浓稠的酸梅膏
【酸梅膏的做法 酸梅膏的做法与配方】3.注:乌梅是药用乌梅,非零食乌梅 。药用乌梅分熏制乌梅同炙制乌梅,熏制乌梅有烟熏味 , 炙制乌梅无烟熏味 。山楂 , 去核的干山楂片 。甘草,切片甘草 。

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