清蒸鲽鱼的做法步骤 清蒸鲽鱼的做法步骤视频

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1、主料:蝶鱼适量,辅料:盐适量 , 料酒适量,葱一棵,姜一块 , 红辣椒两三个 。
2、先把鲽鱼洗净 , 用开水烫了一下皮,很容易就把黑皮退下去了 。

3、在鱼身上两面都撒上盐和料酒腌十分钟 。
【清蒸鲽鱼的做法步骤 清蒸鲽鱼的做法步骤视频】4、切葱姜丝 , 铺在盘底,把腌好的鱼放在葱姜丝上,在鱼上再铺一些葱姜丝上锅蒸20分钟 。
5、把鱼盘中的水分倒出,蒸熟的葱姜丝拣出,在鱼身上重铺一层葱丝和辣椒丝,浇上蒸鱼豉油 。
6、锅中烧热油浇在鱼身上即可 。

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