材料：
姜5克、 葱10克 、蒜5克、牛肉500克、鸡汤1500毫升 。
调料：
盐20克、肉桂6克、 丁香3克、 八角6克、 草果1个、 红糖30克、 素油50克、料酒、茴香、花椒等适量 。
制作方法：
⒈将整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大小 。
⒉烧一锅水，将牛肉放入 ， 待烧开后，捞出待用 。
⒊把锅烧热 ， 加入素油 ， 烧到六成熟时，爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油、红糖、盐及其他调料 。
⒋加入鸡汤，牛肉 ， 大火煮20到30分钟，然后改为小火煮至牛肉熟烂入味 。
【水牛肉怎么卤好吃】⒌将肉和汤放入冰箱，待冷却后，捞出切片，即可食用 。
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