【怎么用普通面粉做饼干】80克白糖加入40克牛奶里 ， 用熔化锅加热至糖融化，混合液呈炼乳状 。白糖用绵糖或砂糖都可 。牛奶糖稀放一边晾凉待用 。南杏仁秤好重量，放入磨粉机打成杏仁粉，备用 。秤好面粉 ， 鹰栗粉 ， 与杏仁粉混合均匀备用 。杏仁粉需要反复搓拌混匀 。黄油室温软化，电动打蛋器先低速搅打，再高速搅打 。往黄油中加入已经熬好的奶糖及盐，搅打均匀 。氯化钠是唾液淀粉酶激活剂，能使饼干口感更甜 。将面粉混合物统统倒入黄油盆中，用橡皮刮刀翻拌均匀 。蔓越莓切碎，放入面盆中继续翻拌均匀 。挖取面团用保鲜膜包裹，塞入不沾面包法棍内整形，然后放入冰箱冷冻层冻半小时 。倒扣法棍，冷冻好的面团每次推出法棍边缘约0.5厘米 。用锋利菜刀切片 。拉去保鲜膜 。摆盘 。烤箱预热5分钟，150度，先下火烤15分钟，后下火3-5分钟，上色满意出炉 ， 晾凉开吃或密封罐保存 。
