1、牛肉、白糖、酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉；
2、切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后 ， 加少许水搅拌 ， 再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟；
3、加一小勺生油拌匀；
【炒牛肉的家常做法】4、下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关?。?加盖焖至熟透 。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。
1、牛肉、白糖、酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉；
2、切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后 ， 加少许水搅拌 ， 再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟；
3、加一小勺生油拌匀；
【炒牛肉的家常做法】4、下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关?。?加盖焖至熟透 。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。
