莲子银耳汤可以益气安神，强心健脑，有滋阴补肾，润肺止渴的作用，还有和胃益气的功能，是润肺滋阴的要品 。养生学家甚至认为其滋阴润肺的作用，可以和燕窝相媲美 。当然，它比较物美价廉，人人都可以享用 ， 而且不分春夏秋冬四个季节 。
银耳滋润而不腻滞，对于阴虚火旺，不受参茸温补的患者，是一种良好的补品，常常为年老体弱，久病多病的人作为保健品 。
【莲子银耳汤功效和作用】银耳是肺脏的滋养药用于治疗肺热咳嗽，肺燥干咳，咳嗽带血等等疾病 。也可以用于胃肠燥热、便秘下血、月经不调，还有一些动脉硬化，高血压等疾病 。
银耳含有丰富的蛋白质，脂肪，矿物质 ， 还有糖类，银耳蛋白质含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸3/4银耳都能够提供，所以说具有很高的营养价值 。
