芒果放冰箱保存吗? 芒果能放冰箱保存吗

【芒果放冰箱保存吗? 芒果能放冰箱保存吗】

芒果放冰箱保存吗? 芒果能放冰箱保存吗

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芒果生长于热带、亚热带地区,对低温比较敏感,一般在10℃左右即出现冷害,而高温则加速其腐烂,密封又易变质出现异味,贮藏芒果的适宜温度既不能高也不能低,一般以温度12~13℃为佳,相对湿度为85~90%,下面我们就一起来看一看芒果能不能放冰箱保存吧!
芒果放冰箱保存吗? 芒果能放冰箱保存吗

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芒果能放冰箱保存吗?
芒果属于热带水果,不宜存放在冰箱 。芒果在十几摄氏度的温度下保存,果皮就会变黑,因为它本身生长的环境气温不适合太冷,一旦放久就会加速腐烂,不过一般来说可以放在冰箱里的水果保温阁中,气温不要很低,临时存放也没关系,但注意不要存放过久,而且从冰箱取出后,在正常温度下会加速变质,所以要尽早食用 。
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芒果的最佳保存方法
1、贮前处理:芒果采后必须尽快地贮藏,为提高贮藏效果,贮前应进行适当处理 。用于贮藏的芒果要选无病虫害的无伤好果,将选出的好果进行清洗,去掉污迹及果柄溢汁 。在洗果的同时最好结合防腐杀菌处理,可以防止炭疽病、蒂腐病的发生 。浸果后捞出,摊开晾干,再选果包装贮藏 。
2、低温贮藏:将适时采收的无伤好果,用清水洗净果柄伤口的溢汁,再用52℃的500~1000ppm苯来特水溶液浸果50分钟并晾干 。用透气的棉筋纸逐个包裹,仔细装箱或放在果筐内,箱筐内应垫上干草,装果量以15~20公斤为宜 。置20℃的通风环境下散热1~2天,然后转入15℃的室内存放1~2天,再置10~12℃的环境下贮藏,保持相对湿度在85~90% 。
3、气调贮藏:将经过防腐杀菌处理、预冷发汗后的好果,用聚乙烯薄膜袋单果密封底包装,利用其自身呼吸形成低氧和较高二氧化碳的气体成分,延缓芒果的后熟衰变过程,可延长芒果贮运时间2~15天,贮藏期达1个月左右 。但应注意贮藏结束时应去掉聚乙烯薄膜小袋,以防止发生二氧化碳伤害 。贮后芒果需在21~24℃条件下后熟,改善其品质和风味 。
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不能冰箱保存的水果
1、香蕉:如果香蕉放在12℃以下的地方贮存,就会出现发黑腐烂的情况,而冰箱的冷藏室里是零度 。有些买回来时还未成熟的热带水果,比如颜色发青的香蕉等,耐寒性更差,因此最好别放入冰箱中 。否则不仅不能正常地成熟,还会腐烂无法食用 。
2、番茄:番茄经低温冷冻后,肉质会呈水泡状,出现软烂或散裂现象,表面还会有黑斑、煮不熟,无鲜味,甚至会酸败腐烂 。建议存放在干燥低温处,能最大限度地保持风味 。
3、榴莲:榴莲具有后熟性质,应将其放在阴凉处保存,成熟后的果实会裂开,这时可将果肉取出,放入保鲜袋后于冰箱里保存,冰镇后会具有雪糕的口感 。如果果肉变馊则说明榴莲已变质,不宜继续食用 。
4、芒果:芒果是热带水果,喜旱,最怕低温,所以最好不要把芒果放在冰箱里,否则果皮就会变黑了,所以每次买芒果不宜过量,如果不能一次吃完,最好在购买时挑选一些稍青的芒果,让它在20~25℃的条件下自然成熟 。
5、木瓜:木瓜也是不能放入冰箱保存的水果,因为木瓜只要碰到水,就会出现黑斑,而冰箱虽然有吸水的功效,但是一旦将冰箱取出时,温差会使木瓜表面出现水分,而出现不新鲜的黑斑 。木瓜的正确保存方法应该是:先用报纸将木瓜包起来,放入阴凉地方保存 。这样木瓜就可以长时间保存,而一直保证新鲜的状态了 。

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