【材料】丝瓜400克、油面筋350克、胡萝卜1个、姜适量，蒜2个、干辣椒适量、盐适量、高汤适量 。
【做法】①丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片 。②辣椒姜切丝，蒜拍碎 。③锅里放油，炒香姜蒜红辣椒 。④放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺高汤，没有就用鸡精兑水 。⑤放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁，放盐调味即可 。
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