蛏子的清洗方法和做法蛏子要如何清洗 _做法

蛏子可做爆炒蛏子、葱油蛏子、蒜蓉粉丝蛏子等。以爆炒蛏子为例，一共4步，以下是爆炒蛏子的详细操作：
操作/步骤
1
浸泡控水
蛏子提前泡一两个小时，多清洗几次。放入沸水中焯1分钟，捞出控水。
2
【蛏子的清洗方法和做法蛏子要如何清洗】
小火炒出红油
倒入油，油开后倒入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
3
翻炒一分钟
倒入线椒翻炒半分钟炒出香味，倒入蛏子、蒜蓉辣酱、蒜末、姜末翻炒一分钟。
4
香葱末搅拌均匀
倒入料酒、生抽、味极鲜、香葱末搅拌均匀即可。
END
总结：以上就是关于蛏子的清洗方法和做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。