熏酱猪手的做法窍门 熏猪手做法

1、猪手四个 , 清洗干净 , 中间剖开 , 放到高压锅里 , 加煮肉料、少量盐还有水 , 大火压15分钟 。凉了后捞出来掰成小块 。
2、铁锅放少量油和白糖 , 熬到白糖变褐色的时候把猪手倒进锅里 , 加酱油和少量水 , 小炖一会 , 汁收干即可 。
【熏酱猪手的做法窍门 熏猪手做法】3、拿一张用过的锡纸 , 上面撒上白糖和茶叶 , 为什么用锡纸呢 , 因为熬过糖的锅特难刷 , 而且特黑 。放上帘子将猪手皮朝下摆在帘子上 , 盖上锅盖后用火烧至冒黄烟时关火 , 熏三分钟即可 。

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